早煮昆布 90g

とても柔らかく煮える北海道根室産の早煮昆布です。

この昆布は成長途中の若い昆布を使用しているため、通常の物より柔らかいのが特徴です。
火が通りやすく短い時間で煮上がり、昆布そのものを食べる料理に適しているといえるでしょう。

たけのこを、わかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、北陸地方では筍の時期に早煮昆布と一緒に炊くことが多いため、たけのこ昆布という名称でも親しまれています。

【たけのこと昆布の炊き合わせ】
①昆布を水へ浸して戻し好みの大きさにカットする。
②鍋にたけのこと昆布を入れ、昆布の戻し汁と酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えて好みの柔らかさになるまで火にかける。
③煮汁も一緒に盛り付けて完成です。あれば木の芽を飾ると彩りが映えます。

※昆布の表面に白い粉のようなものがついてる場合があります。 この粉は「マンニット」と呼ばれる栄養素で甘みの元なので、洗い流さずにそのままのご使用になることをおすすめいたします。
もし、気になる場合は軽くぬれた布巾でおふき取り願います。

※直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

内容量 90g
賞味期限 1年

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